2013年08月21日

そうめんカボチャのイタリア風サラダ

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そうめんカボチャが食べたい気分だったので、これ作ってみました。
ポン酢でも美味しいですけど、サラダにも意外とあうんですね~。
夏にピッタリの料理です。

そうめんかぼちゃのイタリア風しゃっきりサラダ
そうめんかぼちゃのイタリア風しゃっきりサラダ

料理名:そうめんカボチャのサラダ
作者:酔いどれんぬ

■材料(2人分)
そうめんかぼちゃ / 50g
サニーレタス / 5,6枚
タマネギ / 10g
ケッパー / 大匙1杯
ドライトマト / 3、4個
EXヴァージンオリーブオイル / 1/4カップ
白ワインビネガー / 1/4カップ
蜂蜜 / 大匙1杯
塩、黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
しゃきしゃき歯ごたえが美味しいそうめんカボチャ。酢の物和え物と和風でいただくのも美味しいですが、サラダにしていただいても美味しいですよ。

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